Prăjitura cu morcovi este un desert clasic care a câștigat popularitate datorită combinației sale perfecte de arome și texturi. Bogată în morcovi, acest desert nu este doar gustos, ci și plin de nutrienți, făcându-l o alegere excelentă pentru orice ocazie. Fie că este vorba despre o aniversare, o reuniune de familie sau o simplă poftă de dulce, prăjitura cu morcovi este mereu binevenită. În acest articol, vă vom prezenta o rețetă simplă și delicioasă de prăjitură cu morcovi, care va încânta papilele gustative ale tuturor celor care o vor gusta.
Ingrediente Necesare
Pentru a pregăti această prăjitură delicioasă cu morcovi, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
Pentru prăjitură:
- 300 g morcovi rași fin
- 200 g făină
- 200 g zahăr brun
- 150 ml ulei vegetal (de floarea-soarelui sau de rapiță)
- 3 ouă mari
- 1 linguriță esență de vanilie
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță sare
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- 1/2 linguriță nucșoară măcinată
- 100 g nuci tocate (opțional)
- 100 g stafide (opțional)
Pentru glazura de brânză:
- 200 g cremă de brânză
- 100 g unt (la temperatura camerei)
- 200 g zahăr pudră
- 1 linguriță esență de vanilie
- Coaja rasă de la o lămâie (opțional)
Pas cu Pas: Cum să Prepari Prăjitura cu Morcovi
1. Pregătirea Morcovilor
Răzuirea morcovilor: Curățați morcovii și dați-i pe răzătoarea mică. Pentru a obține o textură fină și omogenă, este important să folosiți o răzătoare mică.
2. Amestecarea Ingredientelor Uscate
Combinarea ingredientelor uscate: Într-un bol mare, cerneți făina și amestecați-o cu praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea, scorțișoara și nucșoara. Adăugați nucile tocate și stafidele, dacă folosiți.
3. Prepararea Amestecului Umed
Bătutul ouălor: Într-un alt bol, bateți ouăle cu zahărul brun până când amestecul devine spumos și deschis la culoare. Adăugați uleiul vegetal și esența de vanilie, continuând să amestecați până la omogenizare.
4. Combinarea Ingredientelor
Amestecarea ingredientelor umede și uscate: Turnați amestecul de ouă peste ingredientele uscate și amestecați ușor cu o spatulă sau o lingură de lemn până când toate ingredientele sunt bine încorporate. Adăugați morcovii rași și amestecați din nou până când obțineți un aluat omogen.
5. Coacerea Prăjiturii
Pregătirea tăvii: Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Ungeți o tavă de copt (de preferat de 25×35 cm) cu unt și tapetați-o cu hârtie de copt.
Turnarea aluatului: Turnați aluatul în tava pregătită și nivelați-l cu o spatulă pentru a asigura o coacere uniformă.
Coacerea prăjiturii: Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți prăjitura timp de 35-40 de minute, sau până când trece testul cu scobitoarea (introduceți o scobitoare în mijlocul prăjiturii; dacă iese curată, prăjitura este coaptă).
Răcirea: Scoateți prăjitura din cuptor și lăsați-o să se răcească în tavă timp de 10-15 minute, apoi transferați-o pe un grătar pentru a se răci complet.
6. Prepararea Glazurii de Brânză
Amestecarea ingredientelor pentru glazură: Într-un bol mare, bateți crema de brânză și untul până când amestecul devine cremos și omogen. Adăugați zahărul pudră treptat, amestecând continuu, până când obțineți o glazură fină și pufoasă. Adăugați esența de vanilie și coaja rasă de lămâie, dacă folosiți, și amestecați bine.
7. Glazurarea Prăjiturii
Aplicarea glazurii: După ce prăjitura s-a răcit complet, întindeți glazura de brânză deasupra, folosind o spatulă pentru a obține un strat uniform. Pentru un aspect și mai atrăgător, puteți presăra deasupra nuci tocate sau coajă rasă de lămâie.
8. Servirea Prăjiturii
Tăierea și servirea: Tăiați prăjitura în pătrate sau felii și serviți-o simplă sau alături de o ceașcă de ceai sau cafea. Prăjitura cu morcovi este delicioasă atât la temperatura camerei, cât și răcită.
Sfaturi pentru O Prăjitură cu Morcovi Perfectă
- Folosiți Morcovi Proaspeți: Pentru a obține o prăjitură delicioasă și umedă, asigurați-vă că folosiți morcovi proaspeți și rași fin.
- Nu Supra-mixați Aluatul: Când amestecați ingredientele uscate cu cele umede, evitați să mixați excesiv aluatul pentru a nu obține o prăjitură densă.
- Folosiți Ingredientele la Temperatura Camerei: Asigurați-vă că toate ingredientele, în special ouăle și untul, sunt la temperatura camerei pentru a obține o textură omogenă a aluatului și a glazurii.
- Adăugați Condimente după Gust: Puteți ajusta cantitatea de scorțișoară, nucșoară sau chiar adăuga ghimbir măcinat pentru a personaliza aroma prăjiturii.
Variante de Prăjitură cu Morcovi
1. Prăjitură cu Morcovi și Ananas
Adăugați 150 g de ananas zdrobit și bine scurs în aluat pentru o notă de prospețime și umiditate suplimentară.
2. Prăjitură cu Morcovi și Nuci Pecan
Înlocuiți nucile obișnuite cu nuci pecan pentru o aromă deosebită și un plus de crocant.
3. Prăjitură cu Morcovi și Cocos
Adăugați 100 g de nucă de cocos rasă în aluat pentru o textură și o aromă tropicală.
4. Prăjitură cu Morcovi și Ciocolată
Pentru iubitorii de ciocolată, adăugați 100 g de ciocolată neagră tocată sau fulgi de ciocolată în aluat.
Prăjitura cu morcovi este un desert clasic, sănătos și delicios, perfect pentru orice ocazie. Această rețetă simplă vă permite să preparați o prăjitură care va încânta întreaga familie și va aduce un plus de savoare oricărei mese. Experimentați cu diverse variante și adăugiri pentru a personaliza prăjitura după gustul dumneavoastră. Indiferent de ocazie, prăjitura cu morcovi va fi întotdeauna o alegere excelentă pentru a aduce zâmbete și satisfacție celor dragi. Poftă bună!
